gluten ဆိုတာဘာလဲ? ဒီစကားလုံးကိုလူတွေနဲ့တီဗီမှာတွေ့နိုင်ပြီးထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးရဲ့ထုပ်ပိုးမှုမှာတွေ့နိုင်တယ်။ အချို့လူများက gluten သည်အချို့သောအစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်ဟုယူဆကြပြီးအချို့ကမူ၎င်းကိုမကြောက်ရွံ့ပါ။
ဤဆောင်းပါး၌၊ gluten သည်အဘယ်အရာနှင့်၎င်းတွင်ပါ ၀ င်နိုင်သည်ကိုသင့်အားပြောပြလိမ့်မည်။
Gluten ကဘာကိုဆိုလိုတာလဲ
ကစီဓာတ် (သို့) gluten (lat ။ gluten - koll) သည်သီးနှံမျိုးစေ့များအထူးသဖြင့်ဂျုံ၊ ကောက်နှင့်မုယောစပါးတွင်တွေ့ရသောအလားတူပရိုတိန်းအုပ်စုကိုပေါင်းစည်းသည့်အသုံးအနှုန်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်စီရီရယ် (သို့) အထူသုံးပစ္စည်းများကိုတစ်နည်းနည်းဖြင့်အသုံးပြုသောအစားအစာအားလုံးတွင်ပါ ၀ င်နိုင်သည်။
Gluten သည်ထင်ရှားသော viscous နှင့်ကော်ဂုဏ်သတ္တိများရှိပြီး၎င်းသည်မုန့်စိမ်း elasticity ပေးသည်၊ ၎င်းသည်ကစော်ဖောက်ခြင်းအတွင်းမြင့်တက်စေပြီး၎င်း၏ပုံသဏ္maintainာန်ကိုထိန်းသိမ်းသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်ထုတ်ကုန်များ၏အရသာသည်ပိုမိုကောင်းမွန်လာပြီးမုန့်ဖုတ်ချိန်လည်းနည်းသွားသည်။ ထို့အပြင် gluten သည်အတော်လေးနိမ့်သောကုန်ကျစရိတ်ရှိပါတယ်
၎င်းသည်ကုန်ကြမ်းပုံစံတွင် gluten သည်စေးကပ်သော elastic မီးခိုးရောင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်ခြောက်သွေ့ပြီးအရောင်တောက်။ အရသာမရှိပေ။ ယနေ့ gluten ကိုဝက်အူချောင်းများ၊ စည်သွပ်ဘူးများ၊ ဒိန်ချဉ်များ၊ ရေခဲမုန့်၊
Gluten သည်အန္တရာယ်ဖြစ်စေပါသလား။
Gluten သည်ဆိုးရွားသည့်ရောင်ရမ်းခြင်း၊
ဤကိစ္စတွင်ယေဘုယျလူ ဦး ရေတွင် gluten သည် celiac ရောဂါ (၂% အထိ)၊ အရေပြားရောင်ရမ်း herpetiformis၊ gluten ataxia နှင့်အခြားအာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများအပါအဝင်ရောဂါများစွာကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။
ဒီရောဂါတွေကို gluten- free dieta နဲ့ကုသပါတယ်။ gluten-free အစားအစာများပါဝင်သည်
- ပဲပင်များ၊
- အာလူး၊
- ပြောင်းဖူး;
- ပျားရည်၊
- နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊
- အသား၊
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊
- မြေပဲ၊ walnuts, almond;
- Millet, Millet, ဆန်, buckwheat;
- ငါး၊
- သစ်သီးနှင့်သစ်သီး (လတ်ဆတ်ပြီးအခြောက်)၊
- ကြက်ဥနှင့်များစွာသောအခြားအစားအစာများ။
ကုန်စုံထုပ်ပိုးခြင်းသည်ဖွဲ့စည်းပုံတွင်ပါ ၀ င်လျှင် gluten ပါဝင်မှုကိုအမြဲဖော်ပြသည်။
